上海争嵘企业管理服务有限公司 梭子蟹肉质鲜好意思，是好多家庭喜欢的海鲜佳品。蒸梭子蟹是最能保留其原汁原味的作念法，底下为群众先容详备的蒸制秩序和技术。 最初，选购清新的梭子蟹，提议遴荐活蟹，确保口感水灵。回家后，用刷子将蟹壳和蟹钳清洗干净，去辞退义的秽物。要是蟹较大，可将其绑紧，退缩蒸的经由中抵抗导致蟹腿零星。 接下来，准备蒸锅。在锅中加入适量净水，放入几片姜片和极少料酒，以去腥增香。水开后，将梭子蟹腹部进取放入蒸盘，幸免蟹黄流失。盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。具体技术字据蟹的大小鼎新，